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    看葡萄的一年四季,判断王子娱乐官方网址的年份
    时间:2018-02-07 11:32:03  阅读:82次
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    王子娱乐官方网址确实讲年份,但是王子娱乐官方网址讲的年份并不是很多人理解的年份越长,王子娱乐官方网址就越好。王子娱乐官方网址的年份是指葡萄当年的生长周期,也就是葡萄从冬眠到采摘直至酿酒。对于好葡萄而言,各个成长阶段都会成为形成好年份的因素。年份而言,南北半球有些差异,这是因为季节相反的缘故。了解年份形成的原因有利于了解不同王子娱乐官方网址类型的区别、不同年份的差别,能帮助我们明智地选择适合自己饮用或者投资的王子娱乐官方网址,缩短我们与王子娱乐官方网址的距离。同样的王子娱乐官方网址为什么不同年份会表现得有差异,这是因为葡萄生长的几个关键阶段表现会有差异。一年中的几个关键阶段葡萄树非常脆弱,天气与病虫害可能造成严重的破坏。


    王子娱乐王子娱乐官方网址的葡萄.png


    冬天,葡萄树处于休眠期,葡萄树的生长集中在根部,葡萄园都需要对根部埋土保暖以利于葡萄树根的休养生息。太温暖的冬季不利于杀死病虫害。早春,葡萄树开始萌芽、葡萄树冒出树汁、芽孢开始静悄悄的绽放,进而出现细小的树芽。这个时候,葡萄树最害怕有霜冻的侵袭,霜冻会使这些脆弱的幼芽完全冻死,而第二批长出来的芽在产量、品质上肯定是无法与第一次长出来的芽相比。所以,防止霜冻是各大产区都需要努力的活。比如洒水、大风扇、煤油炉点火等。尽管有这样的防护,但是也不能做到100%,去年勃艮地夏布利与一些特级园就受到严重的霜冻,导致大量减产,有些酒庄干脆就放弃了2016的年份,造成无法弥补的损失。


    仲春时分,葡萄树开始抽梢,葡萄树快速长出绿色的枝条,出且开始出现树叶与花胚。防止一些病虫害,比如说葡萄蛾就会侵害嫩叶,进而影响开花。葡萄树开花了,开花阶段是一个非常重要的阶段,这个阶段,葡萄树花朵绽放,而葡萄的繁殖则是需要通过风的传播进行授粉。花期过后,立即开始坐果,授粉的花朵变成果粒。花的授粉需要轻柔的微风,如果大雨或者大风、寒冷潮湿,都会严重影响授粉,甚至落花,出现这种情况,葡萄在坐果后,部分或全部果实都会掉落。


    进入夏季,葡萄树的绿色部分不断生长。果粒也开始变大。这个阶段往往会遭到破坏,比如说白粉霉,在葡萄树的绿色部分和果串上形成蜘蛛网式的簿膜,阻止光合作用,并阻止葡萄的成熟。在极端的情况下甚至导致果粒裂开。而过度的潮湿则会引发一些真菌类的疾病,比如说霜霉病、皮尔氏疾病,侵袭葡萄树绿色部分,在葡萄叶背面长出绒毛似的东西。严重影响葡萄的生长发育。在果粒不断长大过程中,还会出现发育不良,通常由糟糕天气引起,同一串葡萄上可能出现大小不一的果粒。所有的这些都会导致葡萄品质出现问题。葡萄生产这个关键阶段,需要非常好的光照,葡萄成熟需要至少1300小时的光照,要获得更多的风味物质与更高的酒精潜力,则需要更多的光照时间。


    葡萄变色期,葡萄进入最后的成熟,这个时候,葡萄酸度下降,糖份上升,果粒变软,并开始变色。这个时候会引起一些鸟类或者小型哺乳动物的破坏,侵食成熟的果实或者葡萄树绿色部分,毁坏葡萄,降低产量。葡萄最后进入到秋节采摘,在采摘的时候,千万不能下雨,因为这个时候的生长全部都在葡萄上面,如果下面,葡萄吸收水份,直接导致葡萄寡而无味,丢失风味。许多优秀的葡萄园,在采摘的时候如果遇到雨的话,那真是欲哭无泪。葡萄采摘之后,经过一系列筛选、消毒等程序,即可以进入到酿酒阶段。酿酒师对王子娱乐官方网址影响也是至关重要的。我经常开玩笑说,酿酒师恋爱阶段与结婚后所酿的酒肯定是有区别的,大概人的心情也会影响到酒的品质与风格。


    所以,王子娱乐官方网址的年份,综合下来,就是在葡萄树整个生长发育的各个发展阶段,都是好消息,没有坏消息,没有霜冻,没有病虫害,葡萄园管理到位,光照充足,降水适量,这样的年份才是好年份。假如在某个王子娱乐官方网址产区,又是霜冻,又是病虫害,又是大风大雨,阴湿天气,这样的环境,酿出来的酒怎么可能是好年份呢。(本文作者朱卫东)

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